Укажите ваши данные, и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Укажите ваши данные, и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Укажите ваши данные, и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Виды продукции
- Готовый крем обладает нежным вкусом и хорошей структурой
- Хорошо сочетается с кремом на основе растительных сливок, с добавлением вареного сгущенного молока
- Используется в составе кондитерских, песочных, бисквитных, заварных и других изделий
- Используется для склейки коржей или набивки заварного полуфабриката
- Готовый масляный крем термостабилен, выдерживает заморозку
- Дозировка: 4%
- Придает начинкам термостабильность
- Хорошо подходит для пирогов, где начинка расположена внутри изделия или на его поверхности
- Готовый продукт имеет мягкую, нежную творожную текстуру
- Позволяет увеличивать выход готовой начинки
- Снизить себестоимость готового изделия
- Дозировка: 1,5-2,0 %
- Создаёт необходимую консистенцию и структуру начинок (мясных, куриных, рыбных, овощных)
- Подходит для открытых и закрытых пирогов
- Придает начинкам термостабильность
- Препятствует миграции влаги в тесто при выпечке
- Снижает себестоимость и увеличивает выход готового изделия
- Позволяет получить рентабельный продукт, не снижая его качества
- Дозировка: 0,2-0,8%
- Обеспечивает необходимую текстуру творожных или ягодно-фруктовых начинок
- Хорошо подходит для открытых и закрытых пирогов
- Придает начинкам термостабильность
- Сохраняет вкус и аромат свежих ягод, исключает миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке
- Снижает себестоимость и увеличивает выход готового продукта
- Дозировка: 1,5-2,0 %
Стабилизационная система для фруктово-ягодных и творожных начинок (ТВП-0030)
Область применения:
- Пироги с ягодно-фруктовыми начинками.
- Пирожки с ягодно-фруктовыми начинками.
- Ватрушки.
- Для загущения консистенции начинок.
Дозировка:
- 1,5-2,0 %
- Обеспечивает необходимую текстуру творожных или ягодно-фруктовых начинок
- Хорошо подходит для открытых и закрытых пирогов
- Придает начинкам термостабильность
- Сохраняет вкус и аромат свежих ягод, исключает миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке
- Снижает себестоимость и увеличивает выход готового продукта
Стабилизационная система для гастрономических начинок (ТВП-0030)
Дозировка:
- 0,2-0,8 %
- Создаёт необходимую консистенцию и структуру начинок (мясных, куриных, рыбных, овощных)
- Подходит для открытых и закрытых пирогов
- Придает начинкам термостабильность
- Препятствует миграции влаги в тесто при выпечке
- Снижает себестоимость и увеличивает выход готового изделия
- Позволяет получить рентабельный продукт, не снижая его качества
Область применения:
- Пироги с гастрономическими и мясными начинками.
- Пирожки с гастрономическими и мясными начинками начинками.
- Для загущения консистенции начинок.
Стабилизационная система для масляного крема (ТВП-0030/1)
- Готовый крем обладает нежным вкусом и хорошей структурой
- Хорошо сочетается с кремом на основе растительных сливок, с добавлением вареного сгущенного молока
- Используется в составе кондитерских, песочных, бисквитных, заварных и других изделий
- Используется для склейки коржей или набивки заварного полуфабриката
- Готовый масляный крем термостабилен, выдерживает заморозку
Область применения:
- Торты с масляным кремом.
- Пирожные с масляным кремом.
Дозировка:
- 4 %
Стабилизационная система для мягких творожных начинок (ТВП-0030/2)
Область применения:
- Сочники.
- Кольца творожные.
Дозировка:
- 1,5-2,0 %
- Придает начинкам термостабильность
- Хорошо подходит для пирогов, где начинка расположена внутри изделия или на его поверхности
- Готовый продукт имеет мягкую, нежную творожную текстуру
- Позволяет увеличивать выход готовой начинки
- Снизить себестоимость готового изделия